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是怎樣的一間書店,能成為每個海外旅客必至的景點?是怎樣的一間書店,24小時營業,深夜依然擁有滿滿人潮?步入這家書店,簡約大方的設計使空間感無限延伸,高雅燈具融合木櫃淡香,柔暖的黃光映於書頁上,如醉的古典樂教人駐足,這就是「誠品」,它已經是台灣文化的一部分(經理人月刊No.97)。吳清友認為光靠書籍銷售無法永續,於是導入生活百貨的商場元素,複合式經營(complex business)的策略得以奏效,藉由原本與其他書店差異化的價值,吸引人潮進入誠品,再由商場獲利,讓誠品的經營叫好又叫座。誠品走過15年的篳路藍縷,2004年開始轉虧為盈。

 

複合式(complex),顧名思義就是結合許多功能的意思,例如台糖複合式量販店,就是除了購物外還有餐飲、遊樂、休憩等等的空間及功能。誠品從1989年創立以來,靠著獨特設計感和閱讀氛圍,打造出小型獨立書店和連鎖書店外第三種的複合式商業模式(complex business model),誠屬台灣首創的價值創新模式,也成為誠品集團最主要的收入來源。縱觀誠品,最大創新之處是發展了「書店」的經營概念,將書店提升為新文化的休閒場所,定義為多元的、動態的文化事業,先由品牌奠定成功基礎,使書店不只是賣書,所呈現的是不同的消費文化與現象。複合式經營的優點,在於可以提高坪效,增加店面空間使用率;還可以提高來客數及營業額,商品增加後,還可以滿足顧客一次購足的願望,特別是複合式經營的毛利會趨近於淨利。但在經營複合式經營時必須注意以下三點原則(創業家圓夢坊計劃http://www.1111boss.com.tw/news/printU.asp?id=87&print=1):

一、   不影響本業經營與本業不會有相斥性。也就是二者的行業屬性必須能夠相容不會因為新增加的複合式產品而影響到原有行業的經營。

二、   門市經營技術要簡單。在導入複合式經營後,原來操作的同一組人員皆可操作,新增加的複合式商品,只要原班人馬再施以短期訓練即可,不需要再另外增加人手,這樣人事成本才不會因複合式經營而提升。

三、   顧客群要相同。消費是一種習慣行為,複合式經營主要是將原有相同客層入店後,再延伸出新的消費,二者的顧客群要相同,而非二者的顧客群不同,想藉複合式經營以吸引新的消費者上門。

 

很多行業由於客層相近,可一起使用相同資源,因此有逐漸邁向複合式商店經營的趨勢,由於利用相同人力資源運作兩個不同行業,可有效提升經營的綜效,因此複合式商店已蔚為風潮。愈來愈多的商店,為了提升經營績效而採取複合式經營,像公益彩券行,或是漫書出租店結合洗衣店,乃至於台糖公司所推出的咖啡蘭花店等。但乾洗店與漫畫出租店所結合的複合式經營,由於乾洗店的客層以家庭主婦為主,而漫畫出租店的客層卻以年輕人為主,由於二者的客層差異過大,複合式經營的效果必然大打折扣。而台糖的咖啡蘭花複合店客層一樣差異太大,從顧客導向來看,屬性不同的行業,千萬別放在一起經營。

 

誠品的營運模式大受好評後,其他連鎖書店也跟進模倣向誠品看齊,大陸實體書店近四年來倒閉一萬多家,誠品卻選擇進軍大陸,一點都不擔心風險。2014/4/18,樊希安致信國務院總理李克強,介紹三聯書店創辦北京首家24小時書店(北京三聯韜奮書店)的情況。2014/4/22李克強給北京三聯韜奮書店全體員工回信,希望三聯韜奮書店把24小時不打烊書店打造成為城市的精神地標,讓不眠燈光陪護守夜讀者潛心前行,引領手不釋卷蔚然成風,讓更多的人從知識中汲取力量。這樣的經營想法,是受台灣誠品的啟發。24小時書店是否能成功,兩岸書店業者都在看:「誠品經驗是否能複製?」

 

由於商業大環境的變遷,商業的經營模式也跟著轉變,因而發展出結合流行時尚的新興商業業態。這種新興商業業態就是經由商業模式、製程或產品的創新,創造新的價值,形成典範,進而形成全新的市場,其中當然包括了複合式經營。利用相同人力資源運作兩個不同行業,創造出來的毛利額自然十分可觀,這也是複合式商店在未來競爭的環境中,將會大行其道的原因。因此,近年來複合式經營儼然已成為現今產業的一項主流,其中書店業也注了此觀念,複合型書店的消費現象,除了是一個文化消費的空間,也讓商店經營和消費者的生活型態相結合,正因其與消費者生活型態相結合的經營理念,而成為一股經營的風潮。

企業經營是很現實的,複合式經營不是重點,能存活且賺錢才是經營者真正在乎的王道。

 

 

Ivan  

 Ivan Huang

藍海價值創新研究中心顧問師

藍海價值創新研究中心認證講師

 

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